AeroPress
AeroPress သည် ကော်ဖီကို ကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်ရန် ရိုးရှင်းသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံသည် ဆေးထိုးအပ်နှင့်ဆင်တူသည်။ အသုံးပြုသည့်အခါ ကော်ဖီမှုန့်နှင့် ရေနွေးကို ၎င်း၏ "ဆေးထိုးအပ်" ထဲသို့ ထည့်ပြီး တွန်းတံကို နှိပ်ပါ။ ကော်ဖီသည် ဇကာစာရွက်မှတဆင့် ကွန်တိန်နာထဲသို့ စီးဆင်းသွားမည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် French filter press pots များ၏ နှစ်မြှုပ်ခြင်းနည်းလမ်း၊ bubble (hand brewed) ကော်ဖီ၏ filter paper filtration နှင့် အီတလီကော်ဖီ၏ လျင်မြန်သောဖိအားပေးသည့် ထုတ်ယူမှုနိယာမတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။
Chemex ကော်ဖီအိုးကို ဒေါက်တာ Peter J. Schlumbohm မှ ဂျာမနီနိုင်ငံတွင် 1941 ခုနှစ်တွင် မွေးဖွားခဲ့ပြီး အမေရိကန်မှ ထုတ်လုပ်ပြီးနောက် Chemex ဟု အမည်ပေးခဲ့သည်။ ဆရာဝန်သည် ဓာတ်ခွဲခန်း၏ မှန်ပြွန်နှင့် ပုံတူဓာတ်ဘူးကို ရှေ့ပြေးပုံစံအဖြစ် ပြုပြင်ခဲ့သည်။ အထူးသဖြင့် ဒေါက်တာ Schlumbohm ရည်ညွှန်းသော လေ၀င်ပေါက်အဖြစ် ရည်ညွှန်းသော အိတ်ဇောချန်နယ်နှင့် ရေထွက်ပေါက်တစ်ခုကို ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ဤအိတ်ဇောပိုက်ဖြင့် ကော်ဖီဖျော်သည့်အခါ စစ်ထုတ်သည့်စာရွက်ကို ရှောင်ရှားနိုင်ရုံသာမက ကော်ဖီထုတ်ယူမှုကို ပိုမိုပြီးပြည့်စုံစေကာ အပေါက်တစ်လျှောက်တွင်လည်း အလွယ်တကူ လောင်းထည့်နိုင်သည်။ လှပသောမိန်းကလေး၏ခါးသွယ်သောခါးတွင် လေးကိုကဲ့သို့ သပ်ရပ်လှပသော သားရေကြိုးများဖြင့် ချည်နှောင်ထားသည့် အလယ်တွင် ဖြုတ်တပ်၍မရသော အပူဒဏ်ခံနိုင်သော သစ်သားလက်ကိုင်တစ်ခုရှိသည်။
Mocha ကော်ဖီအိုး
Mocha pot ကို 1933 ခုနှစ်တွင် မွေးဖွားခဲ့ပြီး ကော်ဖီထုတ်ယူရန်အတွက် ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၏ဖိအားကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ mocha pot ၏လေထုဖိအားသည် 1 မှ 2 သို့သာရောက်ရှိနိုင်ပြီး၊ drip ကော်ဖီစက်နှင့်ပိုမိုနီးကပ်သည်။ mocha pot ကို အပေါ်ပိုင်းနှင့် အောက်ပိုင်း နှစ်ပိုင်းခွဲထားပြီး ရေနွေးငွေ့ဖိအားကို ထုတ်ပေးရန်အတွက် ရေကို အောက်ပိုင်းတွင် ပြုတ်ထားသည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေသည် တက်လာပြီး ကော်ဖီမှုန့်ပါသော ဇကာအိုး၏ အပေါ်တစ်ဝက်ကို ဖြတ်သန်းသွားသည်။ ကော်ဖီသည် အပေါ်ပိုင်းသို့ စီးဆင်းသွားသောအခါ အပူကို လျှော့ပါ (ကော်ဖီအိုးသည် ဖိအားမြင့်ကော်ဖီကို ထုတ်ယူသောကြောင့် ဆီကြွယ်ဝသည်)။
ဒါကြောင့် အီတလီ အက်စပရက်ဆိုအတွက် ကော်ဖီကောင်းတစ်ခွက်လည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အလူမီနီယံအိုးကိုအသုံးပြုတဲ့အခါ ကော်ဖီအဆီတွေက အိုးနံရံမှာရှိနေမှာဖြစ်လို့ ကော်ဖီပြန်ချက်ပြုတ်တဲ့အခါ ဒီအဆီအလွှာဟာ “အကာအကွယ်ရုပ်ရှင်” ဖြစ်လာပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အချိန်အကြာကြီး အသုံးမပြုရင် ဒီဖလင်အလွှာက ပုပ်ပြီး အနံ့တစ်မျိုးထွက်ပါတယ်။
Drip ကော်ဖီဖျော်စက်
အမေရိကန်ကော်ဖီအိုးဟု အတိုကောက်ခေါ်သော Drip ကော်ဖီအိုးသည် ဂန္ထဝင် drip filtration နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အခြေခံအားဖြင့်၊ ၎င်းသည် ပြုတ်ရန်အတွက် လျှပ်စစ်စွမ်းအင်ကို အသုံးပြုသည့် ကော်ဖီစက်ဖြစ်သည်။ ပါဝါဖွင့်ပြီးနောက် ကော်ဖီအိုးရှိ မြင့်မားသောအပူဓာတ်သည် ရေသိုလှောင်ကန်မှ စီးဆင်းလာသော ရေအနည်းငယ်ကို ဆူပွက်လာသည်အထိ လျင်မြန်စွာ အပူပေးသည်။ ရေနွေးငွေ့ဖိအားက ရေကို ရေပို့ပိုက်ထဲကို စဉ်ဆက်မပြတ် တွန်းပို့ပေးပြီး ဖြန့်ဖြူးပန်းကန်ပြားကို ဖြတ်သန်းပြီးနောက် ကော်ဖီမှုန့်ပါရှိတဲ့ ဇကာထဲကို အညီအမျှ စိမ့်ဝင်သွားပြီး ဖန်ခွက်ထဲကို စီးဆင်းသွားပါတယ်။ ကော်ဖီတွေ ထွက်လာပြီးရင် ပါဝါကို အလိုအလျောက် ဖြတ်တောက်ပေးပါလိမ့်မယ်။
လျှပ်ကာအခြေအနေသို့ပြောင်းပါ။ အောက်ခြေရှိ insulation board သည် ကော်ဖီကို 75 ℃ ဝန်းကျင်တွင် ထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။ အမေရိကန်ကော်ဖီအိုးများတွင် လျှပ်ကာပါရှိသော်လည်း လျှပ်ကာကြာချိန်များလွန်းပါက ကော်ဖီသည် အချဉ်ပေါက်တတ်ပါသည်။ ဤအိုးအမျိုးအစားသည် ရိုးရှင်းပြီး လျင်မြန်စွာလည်ပတ်ရန်၊ အဆင်ပြေပြီး လက်တွေ့ကျသော၊ ရုံးများအတွက် သင့်လျော်သည်၊ အလယ်အလတ် သို့မဟုတ် နက်ရှိုင်းသောကော်ဖီအတွက် သင့်လျော်သော၊ အနည်းငယ် ကြိတ်ချေထားသော အမှုန်အမွှားများနှင့် ခါးသောအရသာတို့ရှိသည်။
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၁၄-၂၀၂၃