တည်ငြိမ်သော အရည်အသွေးရှိသော ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို ထုတ်လုပ်ရန် ပြင်သစ်စာနယ်ဇင်း အိုးကို အသုံးပြုခြင်း။

ကော်ဖီသောက်ရတာ ဘယ်လောက်ခက်ခဲလဲ။ လက်ဆေးခြင်းနှင့် ရေထိန်းခြင်းဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်မှုအရ တည်ငြိမ်သောရေစီးဆင်းမှုသည် ကော်ဖီအရသာအပေါ် သိသာထင်ရှားသော သက်ရောက်မှုရှိသည်။ မတည်ငြိမ်သောရေစီးဆင်းမှုသည် မညီမျှသောထုတ်ယူမှုနှင့် ချန်နယ်အကျိုးသက်ရောက်မှုများကဲ့သို့သော ဆိုးကျိုးများကို မကြာခဏဖြစ်ပေါ်စေပြီး ကော်ဖီသည် စံပြအရသာမဟုတ်ပေ။

ဒါကိုဖြေရှင်းဖို့ နည်းလမ်းနှစ်သွယ်ရှိပါတယ်။ ဒုတိယအချက်မှာ ကော်ဖီထုတ်ယူခြင်းတွင် ရေထိုးခြင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို အားနည်းစေခြင်း ဖြစ်သည်။ ရိုးရိုးရှင်းရှင်းနဲ့ အဆင်ပြေပြေ ကော်ဖီကောင်းကောင်းတစ်ခွက် သောက်ချင်ရင် ဒုတိယနည်းလမ်းက အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုပါ။ ထုတ်ကုန်တည်ငြိမ်မှုအရ၊ နှစ်မြှုပ်ခြင်းထုတ်ယူခြင်းသည် filtration ထုတ်ယူခြင်းထက် ပိုမိုတည်ငြိမ်ပြီး လုပ်ရကိုင်ရမရှိပေ။

စီစစ်ထုတ်ယူခြင်း။ပုံမှန် ကိုယ်စားလှယ်အဖြစ် လက်ဖြင့်ချက်ထားသော ကော်ဖီဖြင့် ရေဆေးသွင်းခြင်းနှင့် ကော်ဖီအစက်ထုတ်ယူခြင်းကြား တပြိုင်နက်တည်း လုပ်ဆောင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။စိမ်ထုတ်ယူခြင်း။ပြင်သစ်ဖိအားရေယာဉ်များနှင့် စမတ်ခွက်များဖြင့် ကိုယ်စားပြုသည့် စစ်ထုတ်ခြင်းမပြုမီ အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ရေနှင့် ကော်ဖီမှုန့်များကို အဆက်မပြတ်စိမ်ခြင်းကို ရည်ညွှန်းသည်။ ကော်ဖီမှ ပြုလုပ်သည်ဟု အချို့က ယုံကြည်ကြသည်။ပြင်သစ်စာနယ်ဇင်းကော်ဖီဖျော်စက်လက်ချက်ကော်ဖီလောက် အရသာမရှိပါဘူး။ မှန်ကန်သော ထုတ်ယူမှု ကန့်သတ်ချက်များ မရှိခြင်းကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်၊ လက်ချက်သော ကော်ဖီကဲ့သို့ပင်၊ ကန့်သတ်ဘောင်များကို မှားယွင်းစွာ အသုံးပြုပါက ရလာသော ကော်ဖီသည် အရသာရှိမည်မဟုတ်ပါ။ စိမ်ခြင်း နှင့် စစ်ထုတ်ခြင်း ဖြင့် ချက်ထားသော ကော်ဖီ ၏ အရသာ စွမ်းဆောင်ရည် ကွာခြားချက် မှာ စိမ် ခြင်းနှင့် ထုတ်ယူခြင်း သည် စစ်ထုတ်ခြင်း နှင့် ထုတ်ယူခြင်း ထက် ပိုမို ချိုမြိန် သော အရသာ ရှိသည် ဟူသော အချက် ကြောင့် ဖြစ်သည် ။ အထက်အောက်နှင့် သန့်ရှင်းမှု၏ အာရုံခံစားမှုသည် စစ်ထုတ်ခြင်းနှင့် ထုတ်ယူခြင်းထက် နိမ့်ကျပါမည်။

အသုံးပြုခြင်းဖြင့်French Press အိုးကော်ဖီဖျော်ရန်၊ ကြိတ်ခွဲသည့်ဒီဂရီ၊ ရေအပူချိန်၊ အချိုးအစားနှင့် ကော်ဖီ၏တည်ငြိမ်သောအရသာကို ချက်ရန်အချိန်၊ ရေထိန်းချုပ်မှုကဲ့သို့သော မတည်ငြိမ်သောအချက်များကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်ရန် လိုအပ်သည်။ လုပ်ငန်းစဉ်အဆင့်များသည် လက်ဖြင့်ဆေးခြင်းထက် စိတ်ပူစရာမလိုဘဲ အမှုန့်လောင်းခြင်း၊ ရေလောင်းခြင်း၊ စောင့်ဆိုင်းချိန်နှင့် စစ်ထုတ်ခြင်း အဆင့်လေးဆင့်သာ လိုအပ်ပါသည်။ ကန့်သတ်ချက်များကို မှန်ကန်စွာအသုံးပြုထားသရွေ့ စိမ်ပြီးထုတ်ယူထားသော ကော်ဖီ၏အရသာသည် လက်ချက်လုပ်ထားသော ကော်ဖီ၏အရသာနှင့် လုံးဝနှိုင်းယှဉ်နိုင်သည်။ ကော်ဖီဆိုင်များတွင် ကော်ဖီကင်ခြင်း၏ ပုံမှန်အရသာလက္ခဏာမှာ စိမ်ခြင်း (cupping) မှတဆင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် မီးဖိုသမားသည် အရသာရှိမည့် ကော်ဖီကို မြည်းစမ်းလိုပါက စိမ်ခြင်းသည် အကောင်းဆုံး ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။

အောက်ဖော်ပြပါသည် cupping မှဆင်းသက်လာသော James Hoffman ၏ဖိအားပေးချက်လုပ်နည်းကိုမျှဝေခြင်းဖြစ်သည်။

အမှုန့်ပမာဏ: 30g

ရေထုထည်: 500ml (1:16.7)

ကြိတ်ဘွဲ့: cupping standard (granulated white သကြား)

ရေအပူချိန်- ရေကို ပြုတ်ရုံ (လိုအပ်ပါက ၉၄ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ကို အသုံးပြုပါ)

အဆင့်: ပထမဆုံး ကော်ဖီမှုန့် 30g ကို လောင်းပြီး ရေနွေး 500ml နဲ့ လောင်းပါ။ ရေနွေးကို ကော်ဖီမှုန့်ထဲမှာ လုံးဝစိမ်ထားရမယ်။ ထို့နောက် ကော်ဖီမှုန့်ကို ရေတွင်အပြည့်စိမ်ရန် 4 မိနစ်စောင့်ပါ။ 4 မိနစ်ကြာပြီးနောက် အပေါ်ယံအမှုန့်ကို ဇွန်းဖြင့် ညင်သာစွာ မွှေပေးပြီး မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ ရွှေအမြှုပ်နှင့် ကော်ဖီမှုန့်ကို ဇွန်းဖြင့် ကောက်ယူပါ။ ပြီးရင်တော့ ကော်ဖီစေ့တွေက အောက်ခြေမှာ သဘာဝအတိုင်း ပြေသွားအောင် ၁-၄ မိနစ်လောက် စောင့်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင် ကော်ဖီအရည်နှင့် ခိုင်ခံ့မှုကို ခွဲထုတ်ရန် ညင်သာစွာ ဖိထားပြီး ကော်ဖီအရည်ကို သွန်လိုက်ပါ။ ဤနည်းဖြင့် ချက်ထားသော ကော်ဖီသည် ခွက်စမ်းသပ်နေစဉ်အတွင်း ကြက်ကင်၏အရသာနှင့် ကိုက်ညီလုနီးပါးဖြစ်သည်။ ကော်ဖီထုတ်ယူရန် စိမ်အသုံးပြုခြင်း၏ အားသာချက်မှာ လူတို့၏ မသေချာမရေရာမှု အကြောင်းရင်းများကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော မတည်မငြိမ် အရသာကို လျှော့ချနိုင်ပြီး စတင်အသုံးပြုသူများသည် တည်ငြိမ်ပြီး အရသာရှိသော ကော်ဖီကိုလည်း ချက်နိုင်သည်။ ပဲများ၏ အရည်အသွေးကို ခွဲခြားသိမြင်နိုင်ပြီး အရည်အသွေး မြင့်မားလေ၊ အရသာ ရောင်ပြန်ဟပ်လေ ပိုကောင်းလေဖြစ်သည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် ချို့ယွင်းနေသော ပဲများသည် ချို့ယွင်းနေသော အရသာကို တိကျစွာ ထင်ဟပ်စေမည်ဖြစ်သည်။

ကော်ဖီမှ ပြုလုပ်သည်ဟု အချို့က ယုံကြည်ကြသည်။ကော်ဖီခွက်အလွန်တိမ်ထူပြီး အမှုန့်မှုန်များသည် စားသုံးသောအခါ အရသာကို ထိခိုက်စေပါသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဖိအားအိုးသည် ဇကာစက္ကူထက် ပိုဆိုးသော ကော်ဖီမှုန့်များကို စစ်ထုတ်ရန် သတ္တုဇကာကို အသုံးပြုသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ဤသည်ကိုဖြေရှင်းချက်သည်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ပြင်သစ်ဖိအားအိုးများအတွက် အထူးထုတ်လုပ်ထားသော စက်ဝိုင်းပုံ ဇကာစက္ကူကို အသုံးပြု၍ လက်ဖြင့်ချက်သော ကော်ဖီကဲ့သို့ တူညီသော ကြည်လင်သန့်ရှင်းသော အရသာဖြင့် ကော်ဖီအရည်ကို စစ်ထုတ်နိုင်သည့် Filter အစုံတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ထပ်ဆောင်းစစ်ထုတ်စက္ကူကို မဝယ်ယူလိုပါက၊ စစ်ထုတ်ရန်အတွက် စစ်ထုတ်စက္ကူပါရှိသော ဇကာခွက်ထဲသို့ လောင်းထည့်နိုင်ပြီး အကျိုးသက်ရောက်မှုက အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။