လက်ဖက်ရည်အိတ်၏သမိုင်း

လက်ဖက်ခြောက်ထုပ်ဆိုတာ ဘာလဲ။

လက်ဖက်ခြောက်အိတ်သည် တစ်ခါသုံး၊ အပေါက်ဖောက်ပြီး အလုံပိတ်ထားသော လက်ဖက်ရည်အိတ်ငယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ခြောက်၊ ပန်းပွင့်၊ ဆေးဖက်ဝင်အရွက်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပါဝင်သည်။

20 ရာစုအစောပိုင်းအထိ လက်ဖက်ရည်ဖျော်နည်းက မပြောင်းလဲသလောက်ပါပဲ။ လက်ဖက်ရွက်များကို အိုးတစ်လုံးတွင်စိမ်ပြီး လက်ဖက်ရည်ကို ခွက်တစ်ခုထဲသို့ လောင်းချသော်လည်း ၁၉၀၁ ခုနှစ်တွင် ပြောင်းလဲသွားခဲ့သည်။

လက်ဖက်ရည်ကို စက္ကူဖြင့်ထုပ်ပိုးခြင်းသည် ခေတ်မီတီထွင်မှုမဟုတ်ပါ။ 8 ရာစုတွင် တရုတ်နိုင်ငံ တန်မင်းဆက်တွင် ခေါက်နှင့် ချုပ်ထားသော စက္ကူအိတ်များသည် လက်ဖက်ရည်၏ အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

လက်ဖက်ရည်အိတ်ကို ဘယ်တုန်းက တီထွင်ခဲ့သလဲ၊ ဘယ်လိုလဲ။

1897 ခုနှစ်မှစ၍ လူများစွာသည် အမေရိကန်နိုင်ငံတွင် အဆင်ပြေသော လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်သူများအတွက် မူပိုင်ခွင့်လျှောက်ထားခဲ့ကြသည်။ Wisconsin၊ Milwaukee မှ Roberta Lawson နှင့် Mary McLaren တို့သည် 1901 ခုနှစ်တွင် “လက်ဖက်ရည်ဆိုင်” အတွက် မူပိုင်ခွင့်လျှောက်ထားခဲ့သည်။ ရည်ရွယ်ချက်မှာ ရိုးရှင်းသည်- လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို ပတ်လည်တွင် လွင့်နေသော မည်သည့်ရွက်မျှမပါသော လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်ကို ချက်ရန်၊ လက်ဖက်ရည်အတွေ့အကြုံကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ပထမဆုံး လက်ဖက်ခြောက်အိတ်ကို ပိုးသားနဲ့ ပြုလုပ်ထားတာလား။

ဘယ်ပစ္စည်းက ပထမလဲ။တစ်ခွက်စာလက်ဖက်ခြောက်အိတ်လုပ်ထားတဲ့ အစီရင်ခံစာများအရ Thomas Sullivan သည် လက်ဖက်ရည်အိတ်ကို ၁၉၀၈ ခုနှစ်တွင် တီထွင်ခဲ့သည်။ သူသည် ပိုးသားအိတ်များဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော လက်ဖက်ခြောက်နမူနာများကို အမေရိကန် လက်ဖက်နှင့် ကော်ဖီ တင်သွင်းသူဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရည်သောက်ရန် ဤအိတ်များကို အသုံးပြုခြင်းသည် သူ၏ဖောက်သည်များကြားတွင် အလွန်ရေပန်းစားသည်။ ဤတီထွင်မှုသည် မတော်တဆဖြစ်သည်။ သူ့ဖောက်သည်တွေက အိတ်ကို ရေနွေးထဲမထည့်သင့်ဘဲ အရွက်တွေကို အရင်ဖယ်ထားသင့်ပါတယ်။

“Tea Frame” မူပိုင်ခွင့်တင်ပြီး ခုနစ်နှစ်အကြာတွင် ယင်းသည် ဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်။ Sullivan ၏ဖောက်သည်များသည် ဤအယူအဆနှင့် ရင်းနှီးပြီးသားဖြစ်ပေမည်။ ပိုးအိတ်တွေမှာ တူညီတဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်တွေ ရှိတယ်လို့ ယုံကြည်ကြတယ်။

ခေတ်မီလက်ဖက်ရည်အိတ်ကို ဘယ်မှာ တီထွင်ခဲ့သလဲ။

1930 ခုနှစ်များတွင်၊ Filter Paper သည် United States ရှိအထည်များကိုအစားထိုးခဲ့သည်။ အမေရိကန်စတိုးဆိုင်များ၏စင်များမှစတင်ပျောက်ကွယ်သွားသောအရွက်လက်ဖက်ရည်။ 1939 တွင် Tetley သည် လက်ဖက်ရည်အိတ်အယူအဆကို အင်္ဂလန်သို့ ပထမဆုံး ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ သို့သော်၊ ၎င်းတို့သည် “flo thu” လက်ဖက်ခြောက်အိတ်များအတွက် မူပိုင်ခွင့်လျှောက်ထားသောအခါ 1952 ခုနှစ်တွင် Lipton က ၎င်းကို UK စျေးကွက်သို့ မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။

ဤလက်ဖက်ရည်သောက်နည်းအသစ်သည် ယူကေတွင် အမေရိကန်ကဲ့သို့ ရေပန်းစားခြင်းမရှိပေ။ 1968 ခုနှစ်တွင် ယူကေရှိ လက်ဖက်ခြောက် 3% ကိုသာ အိတ်စွပ်လက်ဖက်ရည်ဖြင့် ချက်ထုတ်ခဲ့သော်လည်း ဤရာစုနှစ်အကုန်တွင် ဤအရေအတွက်သည် 96% အထိ တိုးလာခဲ့သည်။

ထုပ်ပိုးထားသော လက်ဖက်ရည်သည် လက်ဖက်လုပ်ငန်းကို ပြောင်းလဲစေသည်- CTC နည်းလမ်းကို တီထွင်မှု

ပထမဆုံး လက်ဖက်ခြောက်အိတ်သည် သေးငယ်သော လက်ဖက်ခြောက်မှုန့်များကိုသာ အသုံးပြုခွင့်ပေးသည်။ လက်ဖက်ခြောက်လုပ်ငန်းသည် ဤအိတ်များဝယ်လိုအားကို ဖြည့်ဆည်းရန်အတွက် အသေးစားအဆင့် လက်ဖက်ခြောက်အလုံအလောက် မထုတ်လုပ်နိုင်ပါ။ ဤနည်းဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော လက်ဖက်အမြောက်အမြားကို ထုတ်လုပ်ရန် ထုတ်လုပ်မှုနည်းသစ်များ လိုအပ်ပါသည်။

အာသံလက်ဖက်စိုက်ခင်းအချို့သည် CTC (အတိုကောက်၊ ကိုက်ဖြတ်ခြင်းနှင့် ကောက်ကြောင်း) ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းကို 1930 ခုနှစ်များတွင် မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ ဤနည်းဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသော black tea သည် ပြင်းပြင်းထန်ထန် ဟင်းချိုအရသာရှိပြီး နို့နှင့်သကြားတို့နှင့် လုံးဝလိုက်ဖက်ပါသည်။

လက်ဖက်ခြောက်ကို ထက်မြက်သော သွားရာပေါင်းများစွာရှိသော ဆလင်ဒါကြိတ်စက်များမှတစ်ဆင့် သေးငယ်ပြီး မာကျောသော အမှုန်အမွှားများအဖြစ် ကြေမွကာ စုတ်ပြဲသွားပါသည်။ ၎င်းသည် ရိုးရာလက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်မှု၏ နောက်ဆုံးအဆင့်ကို အစားထိုးလိုက်ပြီး လက်ဖက်ကို အမြှောင်းလိုက်ဖြင့် လှိမ့်လိုက်ပါသည်။ အောက်ဖော်ပြပါပုံတွင် Doomur Dullung မှ အရည်အသွေးမြင့် CTC Assam လက်ဖက်ရည်ကြမ်းဖြစ်သည့် ကျွန်ုပ်တို့၏နံနက်စာလက်ဖက်ရည်ကို ပြသထားသည်။ ဒါက ငါတို့ချစ်ရတဲ့ Choco Assam ရောစပ်ထားတဲ့ လက်ဖက်ရည်ရဲ့ အခြေခံလက်ဖက်ရည်ပါ။

ပိရမစ်လက်ဖက်ရည်အိတ်ကို ဘယ်တုန်းက တီထွင်ခဲ့တာလဲ။

Brooke Bond (PG Tips ၏ မိခင်ကုမ္ပဏီ) သည် ပိရမစ်လက်ဖက်ရည်အိတ်ကို တီထွင်ခဲ့သည်။ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် စမ်းသပ်ပြီးနောက်၊ “ပိရမစ်အိတ်” ဟု အမည်ပေးထားသည့် အဆိုပါ tetrahedron ကို 1996 ခုနှစ်တွင် စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။

ပိရမစ် လက်ဖက်ခြောက်အိတ်နဲ့ ပတ်သက်ပြီး ဘာတွေထူးခြားလဲ။

ဟိပိရမစ်လက်ဖက်ရည်အိတ်ရေပေါ် "လက်ဖက်ရည်အိုး" နှင့်တူသည်။ အပြားလိုက် လက်ဖက်ခြောက်အိတ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ၎င်းတို့သည် လက်ဖက်ရွက်အတွက် နေရာပိုပေးသည့်အတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော လက်ဖက်ခြောက်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ရရှိစေပါသည်။

ပိရမစ်လက်ဖက်ခြောက်အိတ်များသည် အရွက်ဖျော့လက်ဖက်ရည်၏ အရသာကိုရရှိရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ပိုမိုရေပန်းစားလာပါသည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသောပုံသဏ္ဍာန်နှင့်တောက်ပသောမျက်နှာပြင်သည်လည်းပြေပြစ်သည်။ သို့သော် ၎င်းတို့အားလုံးသည် ပလတ်စတစ် သို့မဟုတ် ဇီဝပလတ်စတစ်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားကြောင်း မမေ့ပါနှင့်။

လက်ဖက်ခြောက်အိတ်ကို ဘယ်လိုသုံးမလဲ။

လက်ဖက်ရည်ပူပူနှင့် အအေးပြုလုပ်ရန် လက်ဖက်အိတ်များကို အသုံးပြုနိုင်ပြီး တူညီသော ချက်သည့်အချိန်နှင့် ရေအပူချိန်ကို လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကဲ့သို့ အသုံးပြုနိုင်သည်။ သို့သော်လည်း နောက်ဆုံးအရည်အသွေးနှင့် အရသာတွင် သိသာထင်ရှားသော ကွဲပြားမှုများ ရှိနိုင်ပါသည်။

အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိသော လက်ဖက်အိတ်များတွင် အများအားဖြင့် ပန်ကာရွက်များ (အဆင့်မြင့်အရွက်လက်ဖက်ရည်ကို စုဆောင်းပြီးနောက် ကျန်ခဲ့သော လက်ဖက်ခြောက်အပိုင်းအစများ—အများအားဖြင့် အမှိုက်ဟု ယူဆကြသည်) သို့မဟုတ် ဖုန်မှုန့်များ (အမှုန်များပါသော ပန်ကာရွက်များ)။ အစဉ်အလာအားဖြင့်၊ CTC လက်ဖက်ခြောက်၏စိမ်နှုန်းသည် အလွန်မြန်သောကြောင့် CTC လက်ဖက်ခြောက်အိတ်များကို အကြိမ်များစွာ စိမ်၍မရပါ။ အရွက်ဖျော့လက်ဖက်ခြောက်ကို တွေ့ကြုံခံစားနိုင်သည့် အရသာနှင့် အရောင်ကို သင်ဘယ်တော့မှ ထုတ်ယူနိုင်မည်မဟုတ်ပါ။ လက်ဖက်ခြောက်အိတ်များကို အသုံးပြုခြင်းသည် ပိုမိုမြန်ဆန်၊ ပိုမိုသန့်ရှင်းစေပြီး ပိုမိုအဆင်ပြေစေပါသည်။

လက်ဖက်ခြောက်အိတ်ကို မညှစ်ပါနဲ့။

လက်ဖက်ခြောက်အိတ်ကို ညှစ်ခြင်းဖြင့် ချက်သည့်အချိန်ကို တိုအောင်ကြိုးစားခြင်းသည် သင့်အတွေ့အကြုံကို လုံးဝထိခိုက်စေပါသည်။ စုစည်းထားသော tannic acid သည် လက်ဖက်ရည်ခွက်များတွင် နာကြည်းမှုကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ သင်အကြိုက်ဆုံး လက်ဖက်ရည်ဖျော်ရည်အရောင် မှောင်လာသည်အထိ စောင့်ပါ။ ထို့နောက် လက်ဖက်ခြောက်အိတ်ကို ဖယ်ရှားရန် ဇွန်းတစ်ချောင်းကို အသုံးပြု၍ လက်ဖက်ရည်ခွက်ပေါ်တွင် ထားကာ လက်ဖက်ခြောက်ကို ရေစစ်ထားပါ၊ ထို့နောက် လက်ဖက်ရည်ဗန်းပေါ်တွင် တင်ပါ။

လက်ဖက်ခြောက်အိတ် သက်တမ်းကုန်မည်လား။ သိုလှောင်မှု အကြံပြုချက်များ

ဟုတ်တယ်! လက်ဖက်ရည်၏ရန်သူများသည် အလင်း၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်မှုနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းရန် အလုံပိတ် နှင့် အပြာရောင်ရှိသော ဘူးများကို အသုံးပြုပါ။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဝေးကွာသော အေးမြပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ငွေ့ရည်ဖွဲ့မှုသည် အရသာကို ထိခိုက်စေနိုင်သောကြောင့် လက်ဖက်ခြောက်အိတ်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းရန် အကြံပြုထားခြင်းမရှိပါ။ လက်ဖက်ရည်ကို သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်အထိ အထက်ပါနည်းလမ်းအတိုင်း သိမ်းဆည်းပါ။