ကော်ဖီတစ်ခွက်ရဲ့ အရသာကို မြည်းစမ်းကြည့်ရုံနဲ့ ခံစားချက်တွေကို ခံစားနိုင်မှာပါ။
နေရောင်ခြည်နှင့် တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်မှုနှင့်အတူ အေးအေးဆေးဆေး နေ့ခင်းဘက်တွင်၊ ပျော့ပျောင်းသော ဆိုဖာပေါ်တွင် ထိုင်ပြီး Diana Krall ၏ “The Look of Love” ကဲ့သို့သော သာယာသောတေးဂီတကို နားထောင်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော စီဖွန်ကော်ဖီအိုးမှ ရေနွေးသည် ဖန်ပြွန်မှတဆင့် ဖြည်းညှင်းစွာ တက်လာကာ ကော်ဖီမှုန့်ကို စိမ်ထားသည်။ ညင်ညင်သာသာ မွှေပြီးနောက် အညိုရောင်ကော်ဖီသည် အောက်ရှိ ဖန်အိုးထဲသို့ ပြန်စီးဆင်းသွားသည်။ ကော်ဖီကို နူးညံ့သောကော်ဖီခွက်ထဲသို့ လောင်းထည့်လိုက်သည်နှင့် ယခုအချိန်တွင် လေထုသည် ကော်ဖီ၏ရနံ့သာမကဘဲ အနံ့နှင့်ပြည့်နေသည်။
ကော်ဖီသောက်ခြင်း အလေ့အထသည် တိုင်းရင်းသား ယဉ်ကျေးမှု ဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့် အနည်းငယ် သက်ဆိုင်ပါသည်။ အနောက်တိုင်းရှိ အသုံးများသော အိမ်သုံးကော်ဖီချက်သည့် ဖန်ခွက်များသည် အမေရိကန် drip ကော်ဖီအိုးများ၊ အီတလီ မိုကာကော်ဖီအိုးများ သို့မဟုတ် ပြင်သစ်စစ်ထုတ်သည့် ဖန်ခွက်များဖြစ်စေ ၊ အားလုံးတွင် ဘုံအင်္ဂါရပ်တစ်ခု ရှိသည် - အနောက်တိုင်းတွင် တိုက်ရိုက်နှင့် ထိရောက်မှု ဦးတည်သည့် ဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အညီ မြန်ဆန်သော၊ ယဉ်ကျေးမှု။ ရိုးရာစိုက်ပျိုးရေးယဉ်ကျေးမှုရှိသော အရှေ့တိုင်းသားတို့သည် မိမိတို့နှစ်သက်ရာပစ္စည်းများကို ပွတ်တိုက်ရန် ပိုမိုဆန္ဒရှိကြသောကြောင့် အနောက်တိုင်းသားတို့ တီထွင်ခဲ့သော စီဖွန်စတိုင် ကော်ဖီအိုးကို အရှေ့တိုင်းကော်ဖီဝါသနာရှင်များက ကောင်းစွာလက်ခံခဲ့ကြသည်။
siphon ကော်ဖီအိုး၏နိယာမသည် mocha ကော်ဖီအိုးနှင့်ဆင်တူသည်၊ ၎င်းနှစ်ခုလုံးသည်ဖိအားမြင့်မားစေရန်အပူပေးပြီးရေပူကိုမြင့်တက်စေရန်တွန်းအားပေးသည်။ ခြားနားချက်မှာ mocha pot သည် လျင်မြန်သော ထုတ်ယူမှုနှင့် တိုက်ရိုက်စစ်ထုတ်မှုကို အသုံးပြု၍ siphon ကော်ဖီအိုးသည် မီးအရင်းအမြစ်ကို ဖယ်ရှားရန် စိမ်ထားပြီး ထုတ်ယူမှုကို အသုံးပြုကာ အောက်အိုးအတွင်းရှိ ဖိအားကို လျှော့ချကာ ကော်ဖီကို အောက်ဘက်သို့ ပြန်စီးဆင်းစေသည့်အချက်မှာ ကွာခြားချက်မှာ တည်ရှိနေခြင်းဖြစ်သည်။ အိုး။
ဤသည်မှာ အလွန် သိပ္ပံနည်းကျ ကော်ဖီထုတ်ယူသည့် နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ပထမဦးစွာ၊ ၎င်းသည်ပိုမိုသင့်လျော်သောထုတ်ယူမှုအပူချိန်ရှိသည်။ အောက်အိုးမှရေသည် အထက်အိုးထဲသို့ တက်လာသောအခါ၊ ကော်ဖီအတွက် အသင့်တော်ဆုံး ထုတ်ယူသည့်အပူချိန်ဖြစ်သည့် 92 ℃ ၊ ဒုတိယအနေဖြင့်၊ သဘာဝရေစိမ်ထားသောထုတ်ယူမှုနှင့် reflux လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ဖိအားထုတ်ယူမှုပေါင်းစပ်မှုသည် ပိုမိုပြီးပြည့်စုံသော ကော်ဖီထုတ်ယူမှုအကျိုးသက်ရောက်မှုကို ရရှိစေသည်။
ရိုးရှင်းပုံရသော ကော်ဖီချက်ခြင်းတွင် အသေးစိတ်အချက်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ အရည်အသွေးမြင့် ရေချို၊ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လှော်ထားသော ကော်ဖီစေ့များ၊ တစ်ပြေးညီ ကြိတ်ချေခြင်း၊ အပေါ်နှင့် အောက်အိုးများကြား တင်းကျပ်စွာ အံဝင်ခွင်ကျ၊ အလယ်အလတ် မွှေခြင်း၊ စိမ်ချိန်ကို ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်စွာ ခွဲထုတ်ခြင်း နှင့် အိုးအပေါ်ပိုင်း အချိန်တို့ကို ထိန်းချုပ်ခြင်း အစရှိသည်တို့ ဖြစ်ပါသည်။ သိမ်မွေ့သော ခြေလှမ်းတိုင်း၊ ၎င်းကို သိမ်သိမ်မွေ့မွေ့နှင့် တိကျစွာ ဆုပ်ကိုင်လိုက်သောအခါတွင် အမှန်တကယ် ပြီးပြည့်စုံသော ဆီဖွန်စတိုင် ကော်ဖီကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။
စိုးရိမ်ပူပန်မှုတွေကို ဘေးဖယ်ထားပြီး အနားယူပါ၊ အချိန်နည်းနည်းလျှော့ပါ၊ စီဖွန်ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို ခံစားလိုက်ပါ။
1. စီဖွန်ပုံစံ ကော်ဖီအိုးကို ရေဖြင့် ပြုတ်ပြီး သန့်ရှင်းပြီး ပိုးသတ်ပါ။ siphon ကော်ဖီအိုးဇကာ၏ မှန်ကန်သော တပ်ဆင်နည်းကို ဂရုပြုပါ။
2. ရေနွေးအိုးထဲသို့ ရေလောင်းထည့်ပါ။ အိုးကိုယ်ထည်တွင် ခွက် ၂ ခွက်နှင့် ၃ ခွက်အတွက် စကေးလိုင်းပါရှိသည်။ 3 ခွက်ထက်မပိုစေရန်သတိထားပါ။
3. အပူပေးခြင်း။ အပေါ်အိုးကို ကြိုတင်အပူပေးရန်အတွက် ပုံတွင်ပြထားသည့်အတိုင်း အပေါ်အိုးကို ထောင့်ဖြတ်ထည့်ပါ။
4. ကော်ဖီစေ့ကို ကြိတ်ပါ။ အလယ်အလတ်ကင်ပြီး အရည်အသွေးမြင့် ကော်ဖီစေ့များကို ရွေးချယ်ပါ။ ကော်ဖီမှုန့် ထုတ်ယူချိန်က အတော်လေး ရှည်တာကြောင့် ကော်ဖီမှုန့် အရမ်းကောင်းရင် အလွန်အကျွံ ထုတ်ယူပြီး ခါးနေမှာ ဖြစ်ပါတယ်။
5. လက်ရှိအိုးထဲရှိ ရေများ ပွက်ပွက်ဆူလာသောအခါ အပေါ်အိုးကို ကောက်ယူကာ ကော်ဖီမှုန့်ထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ ညီညာစွာလှုပ်ပါ။ အပေါ်အိုးကို ထောင့်ဖြတ်၍ အောက်အိုးထဲသို့ ပြန်ထည့်ပါ။
6. အောက်အိုးထဲကရေတွေ ပွက်ပွက်ဆူလာတဲ့အခါ အိုးအပေါ်ပိုင်းကို တည့်တည့်မတ်မတ်ထားပြီး မှန်ကန်စွာထည့်နိုင်ဖို့ လှည့်ဖို့ အောက်ကို ညင်သာစွာ ဖိပေးပါ။ အိုးအပေါ်ပိုင်းနှင့် အောက်အိုးများကို မှန်ကန်စွာ ထည့်သွင်းပြီး မှန်ကန်စွာ တံဆိပ်ခတ်ရန် မမေ့ပါနှင့်။
7. ရေနွေးလုံးလုံးတက်လာပြီးနောက် အပေါ်အိုးတွင် ညင်သာစွာမွှေပေးပါ။ 15 စက္ကန့်အကြာတွင်နောက်ပြန်မွှေပါ။
8. ထုတ်ယူပြီး 45 စက္ကန့်ခန့်အကြာ၊ ဂတ်စ်မီးဖိုကို ဖယ်လိုက်ပြီး ကော်ဖီသည် ပြန်ထွက်လာသည်။
9. siphon ကော်ဖီအိုး အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
စာတိုက်အချိန်- မေ ၁၃-၂၀၂၄