အရင်ဆုံး ကော်ဖီလာတီအနုပညာရဲ့ အခြေခံလုပ်ငန်းစဉ်ကို နားလည်ဖို့ လိုပါတယ်။ ပြီးပြည့်စုံသော ကော်ဖီလတ်တီပန်းချီခွက်ကို ရေးဆွဲရန်၊ emulsion အလှတရားနှင့် ခွဲခြားခြင်း- အဓိကအချက်နှစ်ချက်ကို ကျွမ်းကျင်ရန်လိုသည်။
emulsion ၏ လှပမှုသည် ချောမွေ့ပြီး ကြွယ်ဝသော နို့အမြှုပ်များကို ရည်ညွှန်းပြီး ခွဲထုတ်ခြင်းမှာ နို့နှင့် ကော်ဖီ၏ အလွှာအနေအထားကို ရည်ညွှန်းသည်။ ဤဒြပ်စင်နှစ်ခု၏ပေါင်းစပ်မှုသည် ရင်သပ်ရှုမောဖွယ် ကော်ဖီလတ်တီအနုပညာကို ဖန်တီးနိုင်သည်။ ဒါဆို နို့က ဘာကြောင့် အမြှုပ်ထွက်တာလဲ။ ၎င်းသည် ရူပဗေဒတွင် မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုနှင့် ပူဖောင်းဖွဲ့စည်းခြင်းဆိုင်ရာ အခြေခံမူများ ပါဝင်သည်။
နွားနို့တွင်ရှိသော အဆီနှင့် ပရိုတင်းများသည် အမြှုပ်များထွက်စေရန် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ နွားနို့ကို အပူပေးတဲ့အခါ အဆီတွေ အရည်ပျော်ပြီး ပရိုတင်းဓာတ်တွေ ထွက်လာပါတယ်။ ဤနည်းအားဖြင့် ရေမြှုပ်၏အခြေခံသဘောတရားများနှင့် ရင်းနှီးသူများသည် မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုမှ ခွဲထွက်၍မရကြောင်း အမြှုပ်ထွက်ခြင်းကို သိရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ မျက်နှာပြင်တင်းအားသည် အရည်မော်လီကျူးများကြား အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှု၏ ရလဒ်ဖြစ်ပြီး အရည်၏မျက်နှာပြင်သည် စွမ်းအင်နည်းပါးသွားစေရန် တွန်းအားပေးသည့်အရာဖြစ်သည်။ နို့တွင်ရှိသော အဆီနှင့် ပရိုတိန်းမော်လီကျူးများသည် အရည်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် စုဝေးပြီး ပါးလွှာသော ဖလင်နှင့်တူသောဖွဲ့စည်းပုံဖြစ်သည်။ ဤပါးလွှာသော အမြှေးပါးတွင် လေသည် ၎င်းအတွင်း၌ ပိတ်မိနေပြီး သေးငယ်သော ပူဖောင်းများ ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ နို့ကို အပူပေးသောအခါ ဤပူဖောင်းများသည် ကြီးထွားလာပြီး အချို့သော ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
နောက်တစ်ခု၊ နို့ရဲ့ ခြားနားမှုကို လေ့လာကြည့်ရအောင်။ ကော်ဖီနှင့် နို့ကို ရောစပ်သောအခါ နို့နှင့် ကော်ဖီသည် သိပ်သည်းဆ နှင့် ပျစ်ဆိမ့်မှု ကွာခြားမှုကြောင့် ကွဲသွားလိမ့်မည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း လိမ္မာပါးနပ်သော လုပ်ဆောင်ချက်များဖြင့် ခွက်ထဲတွင် လှပသောပုံစံမျိုးစုံကို ဖန်တီးနိုင်သည်။ တကယ်တော့၊ ဒီအလွှာလိုက်ဖြစ်စဉ်ရဲ့နောက်ကွယ်မှာ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအခြေခံမူတွေရှိပါတယ်။ နို့နှင့်ကော်ဖီကြား ခြားနားမှုသည် သိပ်သည်းဆ ကွာခြားခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ နွားနို့သည် ကော်ဖီထက် ပိုသိပ်သည်းသောကြောင့် ကော်ဖီသည် အပေါ်မှပေါ်နေချိန်တွင် နစ်သွားမည်ဖြစ်သည်။ မတူညီသောပုံစံများဖန်တီးရန်အတွက် နို့ကို လိုချင်သောအာနိသင်ရရှိရန် မတူညီသော အနေအထားဖြင့် ခွက်ထဲသို့ လောင်းထည့်ရန်လိုအပ်ပါသည်။
ရေမြှုပ်နှင့် ခွဲခွာခြင်းကြား ဆက်နွယ်မှုအပြင်၊ ဖော်ပြရန် လိုအပ်သော နောက်ထပ် အရေးကြီးသော ရူပဗေဒ အယူအဆလည်း ရှိပြီး ၎င်းမှာ Reynolds နံပါတ် ဖြစ်သည်။ Reynolds နံပါတ်သည် မတူညီသော အမြန်နှုန်းနှင့် သိပ်သည်းဆများတွင် အရည်စီးဆင်းမှုကို ဖော်ပြရန်အတွက် အသုံးပြုသည့် အတိုင်းအတာမဲ့နံပါတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကော်ဖီလာတီအနုပညာတွင် နို့ရည်လောင်းသည့်အရှိန်နှင့် ထောင့်ကိုပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် နို့နှင့်ကော်ဖီကို ခွဲခြားထားနိုင်သည် ။ အရှိန်ပိုမြန်လာသောအခါတွင်၊ အရည်သည် ပိုမို၍ လုံး၀ ကွဲထွက်သွားပြီး အမြန်နှုန်း နှေးသွားသောအခါ၊ ပိုမိုထင်ရှားသော ပုံစံဖြင့် လိုင်းကောင်းများ ဖြစ်ပေါ်လာသည်။
ကော်ဖီ latte art သည် အမြှုပ်၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် နို့နှင့်ကော်ဖီကို ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအခြေခံမူများကိုအသုံးချခြင်းဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ကောင်းမွန်သောလုပ်ဆောင်ချက်ဖြင့် ကော်ဖီ၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အမျိုးမျိုးသောလှပသောပုံစံများကို ဖန်တီးနိုင်ပြီး လူများကို အမြင်အာရုံရွှင်လန်းစေပါသည်။ အခြေခံမူများကို နားလည်ခြင်းဖြင့် ကော်ဖီလာတီအနုပညာလက်ရာကို ပိုမိုနားလည်သဘောပေါက်နိုင်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏လက်ဖြင့် လည်ပတ်သည့်အခါ ပိုမိုအံ့သြဖွယ်ကောင်းသော လက်ရာများကို ဖန်တီးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဤဆောင်းပါးသည် ကော်ဖီလာတီအနုပညာ၏ အခြေခံမူများကို အတိုချုပ်သာ ရှင်းပြသော်လည်း စာဖတ်သူများ ဤအနုပညာကို ရူပဗေဒရှုထောင့်မှ နားလည်နိုင်မည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။ ကော်ဖီလတ်တီအနုပညာသည် သိပ္ပံနည်းကျ သဘောတရားများနှင့် အနုပညာဖန်တီးမှုတို့ကို ပေါင်းစပ်ကာ လှပသော ပျော်ရွှင်မှုကို ယူဆောင်လာပေးသည့် ထူးခြားသောနည်းပညာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့ကိုယ်တိုင် ဖန်တီးသည်ဖြစ်စေ အခြားသူများ၏ အလုပ်ကို မြည်းစမ်းသည်ဖြစ်စေ ကော်ဖီ၏ ကျက်သရေကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစွာ တွေ့ကြုံခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
တင်ချိန်- ဒီဇင်ဘာ ၂၅-၂၀၂၃