Mocha Pot ရွေးချယ်ရေးလမ်းညွှန်

ဘာ့ကြောင့် သုံးရတာတုန်းmocha အိုးယနေ့ခေတ် အဆင်ပြေသော ကော်ဖီထုတ်ယူမှုလောကတွင် စုစည်းထားသော ကော်ဖီတစ်ခွက်ကို ဖန်တီးရန်။

Mocha အိုးများသည် ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းရှိပြီး ကော်ဖီနှစ်သက်သူများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ချက်လုပ်ကိရိယာတစ်ခုနီးပါးဖြစ်သည်။ တစ်ဖက်တွင်၊ ၎င်း၏ ခေတ်ဟောင်းနှင့် အလွန်မှတ်မိနိုင်သော အဋ္ဌဂံပုံစံဒီဇိုင်းသည် အခန်း၏ထောင့်တစ်ဖက်တွင် အအေးခံထားသော အဆင်တန်ဆာတစ်ခုမျှသာဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ၎င်းသည် ကျစ်လျစ်ပြီး သက်တောင့်သက်သာရှိပြီး ၎င်းကို အီတလီကော်ဖီလုပ်ရာတွင် အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားဖြစ်သည်။

သို့သော်လည်း စတင်သူများအတွက် ရေအပူချိန်၊ ကြိတ်ခွဲမှုဒီဂရီနှင့် ရေနှင့်အမှုန့်အချိုးကို ကောင်းစွာမထိန်းနိုင်ပါက ကော်ဖီကို အရသာမရှိသောအရသာဖြင့် ပြုလုပ်ရန်လည်း လွယ်ကူပါသည်။ ယခုတစ်ကြိမ်တွင်၊ လည်ပတ်မှုအဆင့်များ၊ အသုံးပြုမှုဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များနှင့် ရိုးရှင်းပြီး သုံးရလွယ်ကူသော နွေရာသီ အထူးချက်နည်းများပါ၀င်သော Mocha pot လည်ပတ်မှုအတွက် အသေးစိတ်လက်စွဲစာအုပ်ကို ဖန်တီးထားပါသည်။

Mocha pot ကို သိအောင်လုပ်ပါ။

၁၉၃၃ ခုနှစ်တွင်၊ကော်ဖီ mocha အိုးအီတလီ Alfonso Bialetti မှ တီထွင်ခဲ့သည်။ mocha pot ပေါ်ပေါက်လာခြင်းကြောင့် အီတလီလူမျိုးများ အိမ်တွင် ကော်ဖီသောက်ခြင်းအတွက် အလွန်အဆင်ပြေစေကာ လူတိုင်းကို အချိန်မရွေး အိမ်တွင် မွှေးကြိုင်သော Espresso တစ်ခွက်ကို ခံစားနိုင်စေပါသည်။ အီတလီမှာ မိသားစုတိုင်းလိုလိုမှာ mocha pot ရှိတယ်။

အိုးအပေါ်ပိုင်းနှင့်အောက်ပိုင်းနှစ်ပိုင်းခွဲထားသည်။ အောက်ခြေထိုင်ခုံသည် ရေများပြည့်နေပြီး ရေဆူမှတ်ရောက်ရှိရန် အောက်ခြေတွင် အပူပေးသည်။ ရေခိုးရေငွေ့၏ ဖိအားက ရေကို ဗဟိုပိုက်လိုင်းမှတဆင့် ဖြတ်သန်းပြီး အမှုန့်ကန်ထဲသို့ ဖိသွားစေသည်။ ကော်ဖီမှုန့်ကို ဖြတ်သွားပြီးနောက်၊ ၎င်းကို ဇကာတစ်ခုဖြင့် စစ်ထုတ်ပြီး အပေါ်ထိုင်ခုံ၏ အလယ်ဗဟိုရှိ သတ္တုပိုက်မှ လျှံထွက်လာသော ကော်ဖီအရည်ဖြစ်လာသည်။ ၎င်းသည် ထုတ်ယူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြီးမြောက်စေသည်။

မိုကာအိုးဖြင့် ကော်ဖီလုပ်ခြင်း၊ ကော်ဖီအရည်များ ပွက်ပွက်ဆူနေသော ပွက်ပွက်ဆူနေသော ကော်ဖီသောက်ခြင်းထက် တစ်ခါတစ်ရံ ပိုစိတ်ဝင်စားစရာ ကောင်းသည်။ အခမ်းအနားသဘောအရ mocha pots များသည် အစားထိုး၍မရသော အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။

အလုံပိတ်ရန်အတွက် ရော်ဘာ gaskets ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့် အချိန်ပိုသုံးစွဲမှုနည်းသဖြင့် သာမန်ဇကာအိုးများထက် ပွက်ပွက်ဆူမှတ်သို့ရောက်ရှိနိုင်သည်၊ မီးတောက်များနှင့် လျှပ်စစ်မီးဖိုများကဲ့သို့သော အပူပေးနည်းလမ်းများစွာသည် အိမ်သုံးအတွက် အဆင်ပြေပါသည်။ ဒီဇိုင်းနှင့် အရွယ်အစားသည် ကွဲပြားပြီး စိတ်ကြိုက်နှင့် လိုအပ်ချက်များအရ စတိုင်များကို ရွေးချယ်နိုင်သည်။ ကော်ဖီစက်ထက် သယ်ယူရလွယ်ကူပြီး ဇကာထက် ပိုကြွယ်ဝသည်၊ အိမ်တွင် နို့ကော်ဖီလုပ်ရန် ပိုသင့်တော်သည်... အီတလီကော်ဖီကို နှစ်သက်ပြီး လက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကို နှစ်သက်ပါက mocha pot သည် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။

ဝယ်ယူခြင်းလမ်းညွှန်

*စွမ်းရည်နှင့်ပတ်သက်၍- "ခွက်ပမာဏ" သည် ယေဘူယျအားဖြင့် ထုတ်လုပ်သည့် espresso ပမာဏကို ရည်ညွှန်းသည်၊ ၎င်းသည် တစ်ဦး၏ အမှန်တကယ်အသုံးပြုမှုအရ ရွေးချယ်နိုင်သည်။

* ပစ္စည်းနှင့်ပတ်သက်၍- မူရင်း mocha pots အများစုသည် အလူမီနီယမ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ပေါ့ပါးပြီး အပူကူးပြောင်းမှု မြန်ဆန်ကာ ကော်ဖီ၏ အရသာကို ထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ပိုမိုတာရှည်ခံပြီး ကုန်ကျစရိတ်အနည်းငယ်မြင့်သော သံမဏိပစ္စည်းများကို ထုတ်လုပ်လျက်ရှိပြီး အပူပေးသည့်နည်းလမ်းများလည်း ပိုမိုရရှိနိုင်ပြီဖြစ်သည်။

*အပူပေးနည်း- အဖွင့်မီးတောက်များ၊ လျှပ်စစ်မီးဖိုများနှင့် ကြွေမီးဖိုများတွင် အသုံးများပြီး အနည်းငယ်မျှသာ induction cookers များတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။

* single valve နှင့် double valve အကြား ကွာခြားချက်။ single နှင့် double valve ထုတ်ယူခြင်း၏ နိယာမနှင့် လုပ်ဆောင်ပုံနည်းလမ်းမှာ အတူတူပင်ဖြစ်ပြီး ကွာခြားချက်မှာ double valve သည် ကော်ဖီဆီထုတ်ယူနိုင်သော mocha pot ဖြစ်သည် ။ အပေါ်အိုးတွင် ကော်ဖီထုတ်ယူခြင်း၏ အရသာကို ပိုမိုကြွယ်ဝစေသည်။ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် dual valves များသည် ဖိအားနှင့် အာရုံစူးစိုက်မှု မြင့်မားပြီး ဆီထုတ်ယူနိုင်သော ကော်ဖီအိုးများလည်းဖြစ်သည်။ ယေဘူယျအားဖြင့်၊ dual valve mocha pot မှထုတ်ယူသောဆီသည် valve mocha pot တစ်ခုမှ ၎င်းထက်ပိုမိုထူပါသည်။

Mocha Pot အသုံးပြုပုံ

① ဆူနေသောရေကို အိုး၏အောက်ခြေထိုင်ခုံထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ၊ ရေပမာဏသည် ဘေးကင်းရေးအဆို့ရှင်၏အမြင့်ထက်မကျော်လွန်ကြောင်း သေချာစေပါ။ (Bieletti လက်ဖက်ရည်အိုး၏အောက်ခြေတွင် မျဉ်းတစ်ကြောင်းရှိပြီး၊ စံညွှန်းတစ်ခုအနေဖြင့် ကောင်းမွန်သည်။)

② အမှုန့်ပြုလုပ်ထားသော အီတလီကော်ဖီမှုန့်ဖြင့် အမှုန့်ထည့်ကာ အစွန်းအထက်ကော်ဖီမှုန့်ကို အဆင့်သတ်မှတ်ရန် ဇွန်းတစ်ချောင်းကိုသုံးကာ အမှုန့်ကန်နှင့် ထိုင်ခုံအပေါ်ပိုင်းနှင့် အောက်ထိုင်ခုံများ တပ်ဆင်ပါ* Mocha အိုးများသည် ဇကာစက္ကူမလိုအပ်ဘဲ ရရှိလာသော ကော်ဖီသည် ကြွယ်ဝပါသည်။ ချိုမြသောအရသာ။ မသင့်လျော်ပါက၊ အရသာကို နှိုင်းယှဉ်ရန် စစ်ထုတ်စက္ကူထည့်နိုင်ပြီး စစ်ထုတ်စက္ကူကို အသုံးပြုမည်ကို ရွေးချယ်ပါ။

③ အဖုံးဖွင့်သောအခါ အလယ်အလတ်မှ မြင့်မားသောအပူတွင် အပူပေးပြီး ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် ကော်ဖီအရည်ကို ထုတ်ယူပါမည်။

④ တံတွေးထွေးသည့် ပူဖောင်းများ အသံထွက်သောအခါ မီးကိုပိတ်ပါ။ ကော်ဖီကို သွန်းလောင်းပြီး ပျော်ပျော်ပါးပါး သို့မဟုတ် ကိုယ်ပိုင်စိတ်ကြိုက် ကော်ဖီဖျော်စပ်ပါ။

ဒီနည်းနဲ့ အရသာပိုကောင်းလာမယ်။

① နက်နဲလှော်သော ကော်ဖီစေ့ကို မရွေးချယ်ပါနှင့်

mocha အိုး၏အပူနှင့်ထုတ်ယူခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းရေအပူချိန်သည်အလွန်မြင့်မားသောကြောင့်၎င်းတို့ကိုဆူအောင်ပြုတ်ပါကပိုမိုခါးသောအရသာကိုဖြစ်ပေါ်စေသောကြောင့်၊ နက်ရှိုင်းစွာလှော်ထားသောကော်ဖီစေ့များကိုအသုံးပြုရန်မအကြံပြုပါ။ နှိုင်းရပြောရလျှင် အလတ်စားမှ အပေါ့စား လှော်ထားသော ကော်ဖီစေ့များသည် အရသာပိုရှိသော မိုကာအိုးများအတွက် ပိုသင့်လျော်ပါသည်။

② ကော်ဖီမှုန့်ကို အလတ်စားဖြစ်အောင် ရောနယ်ပါ။

ပိုအဆင်ပြေချင်ရင်တော့ Espresso ကော်ဖီမှုန့်အချောကို ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် လတ်ဆတ်သောမြေဖြစ်ပါက၊ ၎င်းကို အလယ်အလတ်မှ အနည်းငယ် ပိုနုသော texture ရှိရန် ယေဘုယျအားဖြင့် အကြံပြုထားသည်။

③ အမှုန့်များ ဖြန့်ဖြူးရာတွင် ဖိရန် အင်အားကို မသုံးပါနှင့်

mocha pot ၏ခွက်ပုံသဏ္ဍာန်သည် ၎င်း၏အမှုန့်ပုံးကို ရေနှင့်အမှုန့်အချိုးအစားအတိုင်း ပြင်ဆင်ထားသောကြောင့် ၎င်းကို ကော်ဖီမှုန့်ဖြင့် တိုက်ရိုက်ဖြည့်ရုံပါပဲ။ ကော်ဖီမှုန့်ကို နှိပ်စရာမလိုပါဘူး၊ နှံ့အောင် ညင်သာစွာ မွှေပေးရုံဖြင့် ကော်ဖီမှုန့်များ ညီညီညာညာ ပြန့်နှံ့သွားပြီး အပြစ်အနာအဆာများစွာ မရှိဘဲ အရသာ ပိုမိုပြည့်စုံလာစေရန် သတိပြုပါ။

④ အပူပေးရေက ပိုကောင်းပါတယ်။

ရေအေးထည့်ထားလျှင် ကော်ဖီမှုန့်သည် ဓာတ်မီးဖိုပူလာသောအခါတွင်လည်း အပူကိုရရှိမည်ဖြစ်ပြီး ထုတ်ယူလွန်ကဲခြင်းကြောင့် မီးလောင်ပြီး ခါးသောအရသာကို အလွယ်တကူရရှိစေပါသည်။ ထို့ကြောင့် ကြိုတင်အပူပေးထားသော ရေနွေးထည့်ရန် အကြံပြုထားသည်။

⑤ အပူချိန်ကို အချိန်မီ ချိန်ညှိသင့်သည်။

ကော်ဖီ၏ထုတ်ယူမှုအခြေအနေကို စောင့်ကြည့်ခြင်းဖြင့် အပူချိန်ကို ချိန်ညှိနိုင်သောကြောင့် အပူမမီမီ အဖုံးဖွင့်ပါ။ အစပိုင်းတွင်၊ အလယ်အလတ်မှ မြင့်မားသောအပူကိုသုံးပါ (ရေအပူချိန်နှင့် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအတွေ့အကြုံပေါ်မူတည်၍)။ ကော်ဖီတွေ ထွက်လာတဲ့အခါ အပူနည်းနည်းနဲ့ ညှိပါ။ ပူဖောင်းများ ပွက်ပွက်ဆူညံညံနှင့် အရည်များ လျော့နည်းထွက်လာသည်ကို သင်ကြားသောအခါ အပူကိုပိတ်ပြီး အိုးကိုယ်ထည်ကို ဖယ်ရှားနိုင်သည်။ အိုးထဲက ဖိအားက ကော်ဖီကို လုံး၀ ထုတ်ယူပါလိမ့်မယ်။

⑥ မပျင်းပါနဲ့ ကော်ဖီပြီးရင် ချက်ချင်းဆေးကြောသန့်စင်ပါ။

အသုံးပြုပြီးနောက်mocha espresso ဖျော်စက်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီကို အချိန်မီသန့်ရှင်းရန် အရေးကြီးပါသည်။ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုစီကို ရောမမွှေခင်မှာ သီးခြားစီ လေအခြောက်ခံတာက အကောင်းဆုံးပါပဲ။ မဟုတ်ပါက၊ ကော်ဖီအဟောင်းအစွန်းအထင်းများကို ဇကာ၊ gasket နှင့် အမှုန့်ကန်များတွင် စွန့်ပစ်ရန် လွယ်ကူပြီး ပိတ်ဆို့ခြင်းနှင့် ထုတ်ယူခြင်းကို ထိခိုက်စေပါသည်။