လက်ဖက်ခြောက်အကြေးခွံသည် လက်ဖက်ရွက်များရှိ လက်ဖက်ခြောက်ပိုလီဖီနောများနှင့် လေထဲတွင်ရှိသော လက်ဖက်ခြောက်သံချေးရှိ သတ္တုပစ္စည်းများအကြား အောက်ဆီဒေးရှင်းဓာတ်ပြုမှုကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ လက်ဖက်ခြောက်တွင် လက်ဖက်ခြောက်ပိုလီဖီနောများပါဝင်ပြီး လေနှင့်ရေနှင့်ထိတွေ့သောအခါ အလွယ်တကူ အောက်ဆီဒေးရှင်းဖြစ်စေပြီး လက်ဖက်ခြောက်အစွန်းအထင်းများဖြစ်ပေါ်စေကာ မျက်နှာပြင်တွင် ကပ်ငြိနိုင်သည်။လက်ဖက်ရည်အိုးများနှင့် လက်ဖက်ရည်ခွက်များ၊ အထူးသဖြင့် ကြမ်းတမ်းသော မြေအိုးမျက်နှာပြင်များ။ လက်ဖက်ရည်စွန်းများတွင် အာဆင်းနစ်၊ မာကျူရီ၊ ကက်ဒမီယမ်နှင့် ခဲကဲ့သို့သော အန္တရာယ်ရှိသော ပစ္စည်းများ ပါဝင်ပြီး၊ ၎င်းတို့သည် ပါးစပ်မှတစ်ဆင့် လူ့အစာခြေစနစ်ထဲသို့ ဝင်ရောက်နိုင်ပြီး အစားအစာတွင်ပါဝင်သော ပရိုတင်း၊ ဖက်တီးအက်ဆစ်၊ ဗီတာမင်နှင့် အခြားအာဟာရဓာတ်များနှင့် အလွယ်တကူ ပေါင်းစပ်နိုင်သောကြောင့် အနည်ကျစေပြီး အူသိမ်တွင် အာဟာရဓာတ်များ စုပ်ယူမှုနှင့် အစာချေဖျက်မှုကို ဟန့်တားစေသည်။ ၎င်းတို့သည် ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် ကျောက်ကပ်၊ အသည်းနှင့် အစာအိမ်ကဲ့သို့သော အင်္ဂါများတွင် သေဆုံးခြင်းတို့ကိုပင် ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အထူးသဖြင့် အစာအိမ်အနာရှိသူများအတွက် လက်ဖက်ရည်စွန်းများကို မျိုချမိခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ အခြေအနေကို ပိုမိုဆိုးရွားစေနိုင်သည်။
ထို့ကြောင့် လက်ဖက်ရည်ခွက်များနှင့် လက်ဖက်ရည်အိုးများကဲ့သို့သော ကိရိယာများပေါ်ရှိ လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းများကို မှန်မှန်သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဒါဆိုရင် လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းတွေကို အလွယ်တကူ သန့်ရှင်းနိုင်မယ့် နည်းလမ်းရှိပါသလား။
၁။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်း၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းမှာ လက်ဖက်ရည်ခွက်များပေါ်တွင် အောက်ဆီဒေးရှင်းကဲ့သို့သော ဓာတုဓာတ်ပြုမှုများမှတစ်ဆင့် လက်ဖက်ရွက်များတွင် တန်နင်များ စုပုံလာခြင်းဖြစ်သည်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါသည် လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းနှင့် ဓာတ်ပြုပြီး လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းများကို ပျော်ဝင်စေပြီး ဖယ်ရှားပေးသည့် ပျော်ဝင်နိုင်သော အရာများကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းများသည် အချိန်ကြာမြင့်စွာ ကပ်ငြိနေပြီး သန့်ရှင်းရန် ခက်ခဲသည်။ သင်သည် ၎င်းတို့ကို မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတွင် နေ့ရောညပါ စိမ်ပြီးနောက် သွားတိုက်တံဖြင့် ညင်သာစွာ ပွတ်တိုက်ကာ အလွယ်တကူ သန့်ရှင်းနိုင်ပါသည်။
၂။ သံပုရာခွံ
သံပုရာခွံတွင် citric acid ပါဝင်သောကြောင့် လက်ဖက်ရွက်များရှိ အယ်ကာလိုင်းပစ္စည်းများကို ပျက်ပြယ်စေနိုင်ပြီး လက်ဖက်ရွက်များကို ဖယ်ရှားခြင်း၏ ရည်မှန်းချက်ကို ပြီးမြောက်စေပါသည်။
သုတေသီများက အင်္ဂလိပ်အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်အိတ်တစ်အိတ်ကို တစ်ကြိမ်လျှင် အိတ်နှစ်အိတ်စိမ်ခြင်းထက် လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းများ ပိုမိုဖြစ်ပေါ်စေကြောင်းနှင့် တစ်ကြိမ်လျှင် အိတ်ငါးအိတ်စိမ်ခြင်းသည် အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းများ မဖြစ်ပေါ်စေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ ၎င်းသည် လက်ဖက်ရည်တွင်ပါဝင်သော ပိုလီဖီနောများကြောင့် လက်ဖက်ရည်စွပ်ပြုတ်၏ pH တန်ဖိုးကို လျော့ကျစေသောကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။ မူပိုင်ခွင့်ရ နောက်ထပ်အောင်မြင်မှုတစ်ခုမှာ လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းများကို လျှော့ချပေးနေစဉ် အရသာကို ချိန်ညှိရန် လက်ဖက်ရည်အိတ်များထဲသို့ စစ်ထရစ်အက်ဆစ်အနည်းငယ်ထည့်ခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် ကယ်လ်စီယမ်အိုင်းယွန်းများသည် လက်ဖက်ရည်အကြေးခွံဖွဲ့စည်းရာတွင် အဓိကအချက်ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ရည်ပိုလီဖီနောများ၏ အောက်ဆီဒေးရှင်းတုံ့ပြန်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ပိုလီမာဇေးရှင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် cross-linking အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ရေမာလေ လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းများ ပိုများလေဖြစ်သည်။ မြေအောက်ရေသည် မျက်နှာပြင်ရေထက် မာကျောမှုပိုမိုမြင့်မားပြီး လက်ဖက်ရည်ဖျော်ရန် ရေစစ်စစ်ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့် လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းများ နည်းပါးစေပါသည်။ ရေပိုက်ခေါင်းရေဖြင့် လက်ဖက်ရည်ဖျော်ခြင်းသည် ရေကို မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ ကောင်းစွာဆူစေနိုင်ပြီး ၎င်းတွင်ပါဝင်သော ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်တို့သည် ကာဗွန်နိတ်အယ်ကာလိုင်းအရည်ကို ဖွဲ့စည်းပေးမည်ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းများ ဖြစ်ပေါ်မှုကို လျှော့ချပေးမည်ဖြစ်သည်။
ကွန်တိန်နာကြီးတစ်ခုသုံးပြီး ရေနွေးလောင်းထည့်ကာ လက်ဖက်ရည်စွန်းများနှင့် သံပုရာခွံတို့ပါဝင်သော လက်ဖက်ရည်အစုံကို ၄-၅ နာရီကြာစိမ်ပြီးနောက် လက်ဖက်ရည်စွန်းများကို ဖယ်ရှားရန် အဝတ်စဖြင့် ညင်သာစွာ သုတ်နိုင်သည်။
၃။ ကြက်ဥခွံနှင့် အဖြူရောင်ရှာလကာရည်
အချို့ခွက်များတွင် သတ္တုလက်ဖက်ရည်အကာများ ပါရှိသောကြောင့် လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းများကြောင့် အနက်ရောင်ဖြစ်လာပြီး ရေဆေးရန် ခက်ခဲနိုင်ပါသည်။ ဤအချိန်တွင် ကြက်ဥခွံများနှင့် အဖြူရောင်ရှာလကာရည်ကို အသုံးပြု၍ သန့်ရှင်းရေးလုပ်နိုင်ပါသည်။ ကြက်ဥခွံများနှင့် အဖြူရောင်ရှာလကာရည်ကို ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ထည့်ကာ ရေထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပါ။ လက်ဖက်ရည်ကို မိနစ် ၃၀ စိမ်ပြီးနောက် သန့်ရှင်းသွားပါလိမ့်မည်။ ဤနည်းလမ်းသည် လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းများကို ပျော့ပျောင်းစေပြီး ဘက်တီးရီးယားများကိုလည်း သေစေနိုင်ပါသည်။
၄။ အာလူးခွံ
လူတွေက အိမ်မှာ အာလူးစားတဲ့အခါ အာလူးမှာ ကစီဓာတ် အများကြီးပါဝင်တာကြောင့် အခွံခွာထားတဲ့ အာလူးကို သိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။ အပူချိန်မြင့်မားတဲ့အခါ ကစီဓာတ်က စုပ်ယူနိုင်စွမ်းနဲ့ အစွန်းအထင်းတွေကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်တဲ့ colloidal solution တစ်ခု ဖြစ်လာပြီး လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းတွေကို ဖယ်ရှားဖို့အတွက် ကောင်းမွန်တဲ့ ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။
အာလူးခွံများကို လက်ဖက်ရည်အိုး သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ခွက်ထဲသို့ထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ ရေဆူလာပြီးနောက် အနည်းငယ်အေးအောင်ထားပြီး လက်ဖက်ရည်အိုးနှင့် လက်ဖက်ရည်ခွက်တွင်ကပ်နေသော လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းများကို အလွယ်တကူသန့်ရှင်းစေရန်အတွက် ဘရက်ရှ်ဖြင့်ပွတ်တိုက်ပါ။
လက်ဖက်ရည်ခွက်များကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်သည့်အခါ ကြမ်းတမ်းပြီး အလွယ်တကူ ပျက်စီးစေသော သန့်ရှင်းရေးကိရိယာများကို အသုံးမပြုရန် အထူးဂရုပြုသင့်သည်။ ဤနည်းဖြင့် လက်ဖက်ရည်ခွက်များကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်ခြင်းသည် လက်ဖက်ရည်မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ ကြွေလွှာကို အလွယ်တကူ ပျက်စီးစေပြီး လက်ဖက်ရည်ခွက်များကို ပါးလွှာစေပြီး လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းများသည် လက်ဖက်ရည်ခွက်များထဲသို့ ဖြည်းဖြည်းချင်း စိမ့်ဝင်ကာ သေချာစွာ သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန် အလွန်ခက်ခဲစေသည်။
ထို့အပြင်၊ လက်ဖက်ရည်အစုံများကို သန့်ရှင်းရေးလုပ်သည့်အခါ ကျန်ရှိနေသော ဓါတ်ကူပစ္စည်းများနှင့် ဆိုးကျိုးများမဖြစ်စေရန်အတွက် အထူးဓါတ်ကူပစ္စည်းများကို အသုံးမပြုသင့်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၅ ခုနှစ်၊ နိုဝင်ဘာလ ၁၂ ရက်