ကော်ဖီစက်ဝယ်ပြီးနောက်၊ ၎င်းသည် အရသာရှိသော အီတလီကော်ဖီကို ကိုယ်တိုင်ထုတ်ယူရန် တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်သောကြောင့် ဆက်စပ်ဆက်စပ်ပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ရန်မှာ မလွဲမသွေဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့အထဲမှ လူကြိုက်အများဆုံးရွေးချယ်မှုမှာ အဓိကအုပ်စုနှစ်စုအဖြစ် အမြဲခွဲခြားထားသည့် ကော်ဖီစက်လက်ကိုင်ကို သံသယဖြစ်ဖွယ်မရှိပေ။ ချဉ်းကပ်မှုတစ်ခုမှာ ဝတ္ထုတစ်ပုဒ်ကို ရွေးချယ်ပြီး လှပသော 'အောက်ခြေမရှိသော ပေါ်တာဖီလ်တာ' ကို ရွေးချယ်ရန်ဖြစ်သည်။ ဒီတော့ မေးစရာက နှစ်ခုကြားက ကွာခြားချက်က ဘာလဲ။
diverter portafilter သည် ကော်ဖီစက်၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်တွင် မွေးဖွားလာခဲ့သည့် ရိုးရာ Espresso စက် portafilter ဖြစ်သည်။ အရင်တုန်းက ကော်ဖီစက်ဝယ်တဲ့အခါ၊ အောက်ခြေမှာ လွှဲပေါက်ပေါက်တွေပါတဲ့ portafilter နှစ်ခုကို ရလေ့ရှိပါတယ်။ တစ်ခုသည် တစ်ကြိမ်သုံးအမှုန့်ခြင်းတောင်းအတွက် တစ်လမ်းသွားလွှဲသည့် portafilter ဖြစ်ပြီး နောက်တစ်ခုသည် နှစ်ထပ်အမှုန့်တောင်းတစ်ခုအတွက် နှစ်လမ်းသွားလွှဲသည့် portafilter ဖြစ်သည်။
ဤထူးခြားချက်နှစ်ခု၏ အကြောင်းရင်းမှာ ယခင် 1 shot သည် အမှုန့်ခြင်းတောင်းတစ်ခုမှ ထုတ်ယူထားသော ကော်ဖီအရည်ကို ရည်ညွှန်းခြင်းဖြစ်သည်။ ဖောက်သည်တစ်ယောက်က ဒီလိုအမိန့်ပေးရင်၊ စတိုးဆိုင်က သူ့အတွက် espresso တစ်ခွက်ကို ထုတ်ယူဖို့ အမှုန့်တောင်းတစ်ခုတည်းကို သုံးလိမ့်မယ်။ ရိုက်ချက်နှစ်ချက်လုပ်ရမည်ဆိုပါက စတိုးဆိုင်သည် လက်ကိုင်ကိုပြောင်းကာ တစ်ပိုင်းတစ်ပိုင်းကို နှစ်ချက်ခွဲကာ ကော်ဖီထုတ်ယူရန် စောင့်ဆိုင်းနေသည့် လွှဲပေါက်နှစ်ခုအောက်တွင် ရိုက်ချက်ခွက်နှစ်ခွက်ကို ချထားမည်ဖြစ်သည်။
သို့သော် လူများသည် espresso ထုတ်ယူရန် ယခင်ထုတ်ယူသည့်နည်းလမ်းကို မသုံးတော့ဘဲ အက်ပရက်ဆိုကိုထုတ်ယူရန် အမှုန့်နှင့်အရည်ကို ပိုသုံးသောကြောင့်၊ တစ်ပိုင်းတစ်ပိုင်းအမှုန့်ခြင်းတောင်းနှင့် တစ်ခုတည်းလွှဲလက်ကိုင်သည် တဖြည်းဖြည်း လျော့နည်းလာသည်။ ယခုအချိန်အထိ၊ အချို့သော ကော်ဖီစက်များသည် ဝယ်ယူစဉ်က လက်ကိုင်နှစ်ခုပါရှိသော်လည်း ထုတ်လုပ်သူသည် လွှဲပေါက်ပေါက်များပါသည့် လက်ကိုင်နှစ်ခုပါမလာတော့ဘဲ အောက်ခြေမပါသောလက်ကိုင်သည် အောက်ခြေမရှိသောကော်ဖီလက်ကိုင်နှင့် လွှဲကော်ဖီလက်ကိုင်၏ တည်နေရာကို အစားထိုးသည်။
နာမည်တွင်ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း အောက်ခြေမရှိသော portafilter သည် အောက်ခြေလွှဲခြင်းမရှိဘဲ လက်ကိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်မြင်သည့်အတိုင်း၊ ၎င်း၏အောက်ခြေသည် အခေါင်းပေါက်ဖြစ်နေပြီး အမှုန့်ပန်းကန်လုံးတစ်ခုလုံးကို ပံ့ပိုးပေးသည့် လက်စွပ်တစ်ကွင်း၏ခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းသည်။
ဖွားမြင်၏။အောက်ခြေမရှိသော portafilters
သမားရိုးကျ splitter လက်ကိုင်များကို ဆက်လက်အသုံးပြုနေချိန်တွင် တူညီသောဘောင်များအောက်တွင်ပင် ထုတ်ယူထားသော espresso တစ်ခွက်စီသည် အနည်းငယ်ကွဲပြားသော အရသာရှိလိမ့်မည်ဖြစ်ကြောင်း baristas များက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ တစ်ခါတစ်ရံ ပုံမှန်၊ တစ်ခါတစ်ရံ သိမ်မွေ့သော အနုတ်လက္ခဏာ အရသာများနှင့် ရောစပ်ထားသောကြောင့် Baristas သည် ပဟေဋ္ဌိဖြစ်သွားသည်။ ထို့ကြောင့်၊ 2004 ခုနှစ်တွင်၊ American Barista Association ၏တွဲဖက်တည်ထောင်သူ Chris Davison သည် ၎င်း၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များနှင့် ပူးပေါင်းကာ အောက်ခြေမရှိသောလက်ကိုင်ကို တီထွင်ခဲ့သည်။ အောက်ခြေကိုဖယ်ရှားပြီး ကော်ဖီထုတ်ယူခြင်း၏ အနာကျက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို လူများမျက်မှောက်တွင် မြင်တွေ့စေပါ။ ထို့ကြောင့် အောက်ခြေကို ဖယ်ရှားရန် တွေးတောရခြင်းမှာ espresso ၏ ထုတ်ယူမှု အခြေအနေကို အလိုလို သိမြင်လာရခြင်း ဖြစ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ သိပါသည်။
ထို့နောက် အောက်ခြေမရှိသောလက်ကိုင်ကိုအသုံးပြုနေစဉ်အတွင်း ပြင်းထန်စွာပက်ဖြန်းခြင်းသည် အခါအားလျော်စွာဖြစ်ပေါ်ကြောင်း လူများကတွေ့ရှိခဲ့ကြပြီး နောက်ဆုံးတွင် ဤရေပက်ခြင်းဖြစ်စဉ်သည် အရသာပြောင်းလဲမှုဖြစ်စေသည့်သော့ချက်ဖြစ်ကြောင်း စမ်းသပ်မှုများကပြသခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့်၊ "ချန်နယ်အကျိုးသက်ရောက်မှု" ကိုလူများကရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။
ဒါဆို ဘယ်ဟာက ပိုကောင်းလဲ၊ အောက်ခြေမပါတဲ့ လက်ကိုင် ဒါမှမဟုတ် လမ်းကြောင်းပြောင်းတဲ့ လက်ကိုင် ဘယ်ဟာ ပိုကောင်းလဲ။ ငါသာပြောနိုင်သည်- တစ်ခုစီတွင်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အားသာချက်များရှိသည်။ အောက်ခြေမရှိသောလက်ကိုင်သည် စုစည်းထုတ်ယူမှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို အလိုလိုသိမြင်နိုင်စေပြီး ထုတ်ယူနေစဉ်အတွင်း သိမ်းပိုက်ထားသောနေရာကို လျှော့ချနိုင်သည်။ ခွက်ကိုတိုက်ရိုက်အသုံးပြုခြင်းကဲ့သို့သော ညစ်ပတ်သောကော်ဖီပြုလုပ်ခြင်းတွင် ပိုမိုအဆင်ပြေပြီး သန့်ရှင်းရန်မှာ disverter လက်ကိုင်ထက်ပိုမိုလွယ်ကူပါသည်။
diverter handle ၏အားသာချက်မှာ ရေပက်ခြင်းအတွက် စိတ်ပူစရာမလိုပါ။ အောက်ခြေမရှိသောလက်ကိုင်ကို ကောင်းမွန်စွာလည်ပတ်ထားသော်လည်း ရေပက်ရန်အခွင့်အရေးရှိပါသေးသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်၊ အကောင်းဆုံးအရသာနှင့် အာနိသင်ကိုတင်ပြရန်အတွက် espresso ကိုလက်ခံရရှိရန် espresso ခွက်ကို အသုံးပြုမည်မဟုတ်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းသည် အဆီအချို့ကို ဤခွက်ပေါ်တွင်ဆွဲထားစေပြီး အရသာအနည်းငယ်လျော့စေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ယေဘုယျအားဖြင့် espresso ကိုရရှိရန် ကော်ဖီခွက်ကို တိုက်ရိုက်အသုံးပြုပါ။ ဒါပေမယ့် ရေပက်တဲ့ဖြစ်စဉ်က ကော်ဖီခွက်ကို အောက်ကပုံလို ညစ်ပတ်သွားစေလိမ့်မယ်။
ဒါက အမြင့် ကွာခြားချက် နဲ့ sputtering ဖြစ်စဉ်ကြောင့်ပါ။ ထို့ကြောင့်၊ ဤကိစ္စတွင်၊ sputtering မပါဘဲ diverter လက်ကိုင်သည် ပို၍ အားသာချက်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သို့သော် မကြာခဏ၊ ၎င်း၏ သန့်ရှင်းရေး အဆင့်များသည် ပို၍ ခက်ခဲသည် ~ ထို့ကြောင့်၊ လက်ကိုင် ရွေးချယ်မှုတွင်၊ သင်၏ ပုဂ္ဂိုလ်ရေး နှစ်သက်မှု အရ ရွေးချယ်နိုင်သည်။
တင်ချိန်- ဇူလိုင်- ၀၃-၂၀၂၅