ခရမ်းရောင် မြေအိုးတစ်လုံးသည် လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားများစွာကို ချက်နိုင်ပါသလား။

ခရမ်းရောင်ရွှံ့စေးလုပ်ငန်းတွင် ဆယ်နှစ်ကျော်ကြာ ပါဝင်လုပ်ကိုင်ခဲ့ပြီး လက်ဖက်ရည်ဆိုင် ဝါသနာအိုးများထံမှ နေ့စဉ်မေးခွန်းများကို ကျွန်တော်လက်ခံရရှိခဲ့ပါသည်။ ယင်းတို့အနက် "ခရမ်းရောင်ရွှံ့စေးလက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်သည် လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားများစွာကို ချက်နိုင်သည်" သည် အသုံးအများဆုံးမေးခွန်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

ယနေ့တွင်၊ ခရမ်းရောင်ရွှံ့စေး၏ဝိသေသလက္ခဏာများ၊ လက်ဖက်စွပ်ပြုတ်၏အရသာနှင့်အိုးစိုက်ပျိုးခြင်း၏ယုတ္တိဗေဒ ၃ ပါးမှဤခေါင်းစဉ်ကိုသင်ဆွေးနွေးပါမည်။

၁။ အိုးတစ်လုံး၊ လက်ဖက်ရည်နှစ်ခွက်၊ “ဒါက စည်းကမ်းမဟုတ်ဘူး၊ စည်းကမ်းရှိတယ်။

လက်ဖက်ရည်သောက်သူ အများအပြားက “အိုးတစ်လုံး၊ လက်ဖက်ရည်” သည် ရှေးမျိုးဆက်များ၏ အစဉ်အလာတစ်ခုဟု ထင်မြင်ကြသော်လည်း ၎င်းနောက်တွင် ခရမ်းရောင်ရွှံ့စေး၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဝိသေသလက္ခဏာများဖြစ်သည့် ချွေးပေါက်နှစ်ပေါက် တည်ဆောက်ပုံ ရှိသည်။ ခရမ်းရောင် မြေစေးအိုးကို အပူချိန်မြင့်မားစွာ သန့်စင်သောအခါ၊ မြေဆီလွှာရှိ quartz နှင့် mica ကဲ့သို့သော သတ္တုဓာတ်များသည် ကျုံ့သွားကာ “ပိတ်နေသော ချွေးပေါက်များ” နှင့် “ချွေးပေါက်ပွင့်များ” တို့ ချိတ်ဆက်ထားသော ကွန်ရက်တစ်ခု ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ဤဖွဲ့စည်းပုံသည် လေ၀င်လေထွက်ကောင်းစေပြီး စုပ်ယူမှုအားကောင်းစေသည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ လက်ဖက်ခြောက်ကို နှစ်သက်သူတစ်ဦးသည် oolong လက်ဖက်ရည်ကို ဦးစွာ ချက်ရန် လက်ဖက်ရည်အိုးကို အသုံးပြုပြီး၊ ထို့နောက် နှစ်ရက်အကြာတွင် pu erh လက်ဖက်ရည် (ပျစ်ပျစ်နှင့် အသက်ကြီးသော အနံ့ဖြင့်) ချက်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ချက်ထားသော pu erh လက်ဖက်ခြောက်သည် oolong ၏ခါးသီးမှုအရိပ်အမြွက်ကို အမြဲဆောင်တတ်ပြီး oolong လက်ဖက်ရည်၏ သစ်ခွရနံ့သည် pu erh လက်ဖက်ရည်၏ မှိုင်းသောအရသာနှင့် ရောနှောနေသည် - ချွေးပေါက်များသည် ယခင်လက်ဖက်ရည်၏အနံ့အရသာကို စုပ်ယူနိုင်သောကြောင့် လက်ဖက်ရည်အသစ်၏အရသာနှင့် ပြည့်စုံသောကြောင့် လက်ဖက်စွပ်ပြုတ်အရသာကို "မူရင်းအရသာ" နှင့် ကွဲလွဲသွားစေပါသည်။
'လက်ဖက်ရည်နှစ်အိုးအတွက် အရေးမကြီးဘူး' ၏ အနှစ်သာရမှာ အိုးပေါက်များမှ လက်ဖက်ရည်အမျိုးအစားတူ၏ အရသာကို စုပ်ယူနိုင်စေရန်ဖြစ်ပြီး ချက်ထားသော လက်ဖက်ရည်စွပ်ပြုတ်သည် လတ်ဆတ်သန့်ရှင်းမှုကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေရန် ဖြစ်သည်။

2. လျှို့ဝှက်အကျိုးကျေးဇူးများ- အမှတ်တရများဖြင့် အိုးတစ်လုံးကို ပြုစုပျိုးထောင်ပါ။

လက်ဖက်စွပ်ပြုတ်၏အရသာအပြင် "အိုးတစ်အိုး၊ လက်ဖက်ရည်တစ်အိုး" သည်လက်ဖက်ရည်အိုးပြုစုပျိုးထောင်ရန်အတွက် ပို၍ပင်အရေးကြီးပါသည်။ လက်ဖက်ခြောက်ကို နှစ်သက်သူများစွာ လိုက်စားသော "patina" သည် လက်ဖက်ရည်အစွန်းအထင်းများ စုပုံနေခြင်းမဟုတ်သော်လည်း လက်ဖက်ရည်ထဲတွင် လက်ဖက်ရည်ပိုလီဖီနောနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကဲ့သို့သော အရာများသည် အိုး၏ချွေးပေါက်များမှတဆင့် အိုးကိုယ်ထည်ထဲသို့ ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်ကာ သုံးစွဲခြင်းဖြင့် တဖြည်းဖြည်း မိုးရွာကာ ပူနွေးတောက်ပသောအသွင်အပြင်ကို ရရှိစေပါသည်။

တူညီသောလက်ဖက်ရည်ကို အချိန်အကြာကြီး ချက်ထားပါက၊ ဤအရာများသည် အညီအမျှ ကပ်နေမည်ဖြစ်ပြီး၊ patina သည် ပို၍ တူညီပြီး အသွင်အပြင်ရှိလိမ့်မည်-

• အမည်းရောင်လက်ဖက်ရည်ကို ချက်ရန်အသုံးပြုသည့်အိုးသည် နွေးထွေးသောအနီရောင် patina ကို တဖြည်းဖြည်းကြီးထွားလာစေပြီး အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်၏ နွေးထွေးမှုကို တိုးပွားစေသည်။
• လက်ဖက်ဖြူပြုလုပ်ရန် အိုးတွင် အဝါရောင်ဖျော့ဖျော့ patina ပါရှိပြီး လန်းဆန်းသန့်ရှင်းကာ အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်၏ လတ်ဆတ်မှုနှင့် ကြွယ်ဝမှုကို ပဲ့တင်ထပ်သည်။
• Puerh လက်ဖက်ခြောက်ကို မှည့်အောင်ချက်ရန် သုံးသောအိုးတွင် အညိုရင့်ရောင် patina ရှိပြီး ၎င်းကို လေးလံပြီး အရွယ်ကြီးသော လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကဲ့သို့ ပေးသည်။

သို့သော် ရောစပ်လိုက်လျှင် မတူညီသော လက်ဖက်ခြောက်များ၏ ဓာတုပစ္စည်းများသည် ချွေးပေါက်များအတွင်း “တိုက်” မည်ဖြစ်ပြီး၊ ဒေသအတွင်း မည်းမှောင်ကာ ပန်းပွင့်များပင် ရှုပ်ပွနေကာ အိုးကောင်းတစ်လုံးကို ဆုံးရှုံးစေမည်ဖြစ်သည်။

3. ခရမ်းရောင်ရွှံ့စေးလက်ဖက်ရည်အိုးတစ်လုံးတည်းသာ ရှိသည်၊ လက်ဖက်ရည်ကို ပြောင်းရန်နည်းလမ်း

ဟုတ်ပါတယ်၊ လက်ဖက်ရည်သောက်သူတိုင်းက “လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်၊ လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်” ကို ရရှိနိုင်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။ သင့်တွင် လက်ဖက်ရည်အိုးတစ်လုံးသာရှိပြီး မတူညီသောလက်ဖက်ရည်ကိုပြောင်းလိုပါက ကျန်ရှိသောအရသာများကို လုံးဝဖယ်ရှားရန် "လက်ဖက်ရည်အိုးကိုပြန်ဖွင့်ခြင်း" အဆင့်များကို လိုက်နာရပါမည်။
ဤနေရာတွင် သတိပေးချက်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်- လက်ဖက်ရည်ကို မကြာခဏပြောင်းရန် အကြံပြုလိုသည် (ဥပမာ- တစ်ပတ်လျှင် 2-3 အမျိုးအစား) ကို အကြိမ်တိုင်း ပြန်ဖွင့်ပါက ချွေးပေါက်အတွင်းရှိ သဲလွန်စများကို လုံးဝဖယ်ရှားရန် ခက်ခဲပြီး ရေရှည်တွင် အိုး၏စုပ်ယူမှုကို ထိခိုက်စေမည်ဖြစ်သည်။

လက်ဖက်ခြောက်ကို နှစ်သက်သူ အများအပြားသည် အစတွင် အိုးတစ်လုံးထဲတွင် လက်ဖက်ရည်အားလုံးကို ချက်ရန် စိတ်အားထက်သန်ခဲ့သော်လည်း လက်ဖက်ရည်ကဲ့သို့ ခရမ်းရောင်ရွှံ့စေးကောင်းသည် “ဆည်းကပ်မှု” လိုအပ်ကြောင်း တဖြည်းဖြည်း သိရှိလာခဲ့သည်။ လက်ဖက်ရည်တစ်မျိုးကို အိုးတစ်လုံးတွင် ချက်ခြင်းအပေါ် အာရုံစူးစိုက်ခြင်းဖြင့် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ အိုး၏ လေဝင်လေထွက်ကောင်းမွန်မှုသည် လက်ဖက်ရည်၏ လက္ခဏာများနှင့် ပိုမိုလိုက်ဖက်လာသည်ကို တွေ့ရလိမ့်မည်။- အသက်ကြီးသောလက်ဖက်ရည်ကို ချက်သောအခါ အိုးသည် သက်ကြီးရွယ်အိုရနံ့ကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင် လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သည်။ လက်ဖက်ရည်အသစ်ကို ချက်တဲ့အခါမှာလည်း လတ်ဆတ်ပြီး လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းထားနိုင်ပါတယ်။

အခြေအနေတွေက ခွင့်ပြုတယ်ဆိုရင်တော့ လက်ဖက်ရည်ကို အိုးတစ်လုံးနဲ့ တွဲမတွဲဘဲ ဖြည်းဖြည်းချင်း ပျိုးထောင်ပြီး အရသာခံလိုက်မယ်ဆိုရင် လက်ဖက်စွပ်ပြုတ်ထက် ပိုပြီး အဖိုးတန်တဲ့ ပျော်ရွှင်မှုကို ရရှိနိုင်မှာပါ။